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코코넛 새우와 망고 칠리소스
이 해물 레시피는 손님을 위한 저녁식사 주메뉴로 좋습니다. 코코넛 새우에 칠리 소스를 곁들여 레스토랑에서나 즐길 수 있는 품질의 식사를 집에서 직접 조리하여 드실 수 있습니다.
재료
• 12 큰새우, 껍질제거
• 1/2 작은스푼 호주 바다소금
• 1/4 작은스푼 카옌후추
• 2 작은스푼의 아웃백 프라이드시파슬리
• 1/2 컵의 밀가루
• 2 달걀, 2큰술의 물과 3/4 컵의 코코넛 플레이크 혼합
• 1/2 컵의 맑은 버터 또는 기름
• 망고 칠리소스
조리법
- 잘 손질한 새우를 소금, 카옌 후루 그리고 시파슬리로 양념하세요. 밀가루, 달걀 그리고 코코넛 플레이크는 별도의 사발에 넣고, 각각의 새우 조각을 밀가루, 달걀 그리고 코코넛 가루 순으로 코딩해주세요. 다 끝낸 새우를 베이킹시트를 깔은 선반에 놓고, 30분간 냉장고에서 보관하세요.
- 맑은 버터 또는 기름을 소테팬에 넣고 중간불에서 녹이세요. 새우를 두차례에 걸쳐 요리하기 위해 두 묶음으로 나누어주세요. 새우의 구부러진 부분이 위로 가게 하여 약1분간 연한갈색이 될때까지 요리하세요. 뒤집어서 다른면도 똑같이 요리하세요. 접시에 페이퍼 타올을 깔고 새우를 접시에 옮기세요. 그리고 남은 새우를 같은 방법으로 요리하세요.
- 망고 칠리소스를 뜨겁게 가열한 후에, 약간의 소스를 작은 접시 중간에 올려 대접하세요.
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